الاثنين، يونيو 28، 2010

طبق كشري غرام قوي...




كان صديقي جنّي مولع بطبق الكشري بنفس ولعه بساندويتشات القشدة بمربى الفراولة مع كوب الحليب الساخن المحلى بالسكر وبنفس ولعه أيضا بطبق البليلة بالحليب والسكر والسمن البلدي .. وكلها أكلات من خارج البيت وأحيانا كانت منزلية الصنع .. وكانت هذه الوجبات الثلاث تمثل له إفطار شهي وإن لم تكن هذه فتلك وكان يتناوب تناولها يوم بيوم .. وكانت مشكلة الكشري المنزلي بالنسبة للصبي خلوه من المكرونة الاسباكتي فقد كانت تصنعه والدته من الأرز والعدس الأصفر وبدون الجبة .. وتحت إصرار الصبي صنعت له أمه الكشري المعروف .. ولكن والدته كانت تستثقل عمله لكثرة الأصناف التي تدخل في صناعته ( أرز – مكرونة عادية – مكرونة اسباكتي – عدس بجبة – شعيرية – حمص – تقلية – صلصة – شطة – دقة ) .. وكانت المشكلة الثانية تكمن في التقلية فهي ليست مقرمشة مثل التي يصنعها عم محمدي وأيضا الطعم يختلف تماما فلابد أن هناك سر .. وكان لابد من خطف صنايعي كشري وحبسه حتى يقر بسر الصنعة .. هذا ما حدثته به نفسه .. ولكنها فكرة جهنمية غير قابلة للتحقيق .. فلابد من التحايل على صنايعي الكشري ليخبره بالسر وخاصة التقلية .. وأخيرا وجد من يخبره بالسر وقال له : عند تقطيع البصل لابد أن يقطع إلى شرائح رقيقة جدا ثم توضع في زيت ساخن جدا .. وتمت التجربة وباءت بالنجاح .. وارتبط طبق الكشري في صباه بعم محمدي صاحب عربة الكشري والتي يقف بها في الميدان القريب من شارعهم وكان ينادي دائما بصوت جهوري : كشري غرام قوي .. وفي نفس الميدان كان محل عم لطفي الذي يصنع له ساندويتش القشدة بمربى الفراولة مع كوب الحليب الساخن والمحلى بالسكر .. أما طبق البليلة بالحليب والسكر والسمن البلدي فكان من عربة عم سلامة ..
 وكان الصبي يحلم بنزول مصر ( كما كان يقول أهل بلدتنا المتاخمة لحدود القاهرة ( الضواحي ) .. بمفرده أو مع أصدقاءه ولكنه ما زال صغير على السفر .. وكان طبق الكشري يداعب خياله من محلات وسط البلد كما كان يسمع ممن هم أكبر منه .. وكان طبق الكشري بالنسبة له وجبة أساسية إذا نزل مصر .. وكان يداعب طبق الكشري عند تناوله كمن يداعب عروسه .. وكأن بينهم سر دفين لا يعلمه إلا هما .. وكان يحس بنشوة عجيبة عند تناول المكرونة الاسباكتي الممتزجة بالصلصة والشطة وهو يقوم بشفطها بين شفتيه .. متعة ما بعدها متعة .. وكان محل كشري صبحي بشارع عماد الدين أول مكان يدخله بعد قدومه لقاهرة المعز بواسطة القطار ( قبل ظهور مترو الأنفاق وقبل بناء مسجد الفتح .. وقبل تشويه الميدان بالكباري) حيث يخترق ميدان رمسيس ماشيا حتى يصل لشارع عماد الدين .. ويأكل من الكشري ما يحلو له .. وبعد الكشري لابد من أن يحبس بكوب عصير مانجو صيفا فلم تكن تستهويه مهلبية عم صبحي ..

أو يحلي بقطعة من الجاتوه من أميريكين عماد الدين شتاءا .. وكانت هذه الطقوس ديدن صاحبنا كلما نزل مصر منفردا أو مع أصدقاءه قبل التحاقه بجامعة عين شمس.. ولكن بعد التحاقه بالجامعة ما كان يستطيع القيام بطقوس الكشري بشكل يومي لقلة المصروف.. وكان ينتهز الفرصة كلما سمح له وقته لممارسة طقوسه الكشرية .. وفي أحد أيام الشتاء اجتمع صاحبنا مع بعض أصدقاء بلدته وقرروا نزول مصر للتسوق .. وكعادتهم توجهوا لمحل كشري صبحي .. وطلبوا الكشري وجاءهم ما طلبوه وكان صاحبنا يطلب المزيد من التقلية المقرمشة .. ولكن معظمهم لم يقتنع بالشطة الموجودة بقارورة أماهم على المنضدة فهي ليست حارة كفاية .. وطلبوا من الرجل أن يحضر لهم شطة شطة وليست مثل التي أمامهم على المنضدة فهي بالكاد يمكن أن يطلق عليها شطة .. وذهب الرجل وعاد ومعه طبق صغير يشبه طبق فنجان القهوة وبه كمية قليلة من الشطة شديدة الاحمرار فنظروا له شذرا .. فابتسم الرجل وقال : تذوقوها أولا .. وتقاسموها .. وتناولوا الكشري - فوحوح - الجميع وضحك الرجل .. ولأول مرة يتفصد العرق من جباههم بهذا الشكل وهم في الشتاء حتى أقدامهم داخل الحذاء والجورب تعرقت أيضا .. وأحسوا جميعا باحمرار آذانهم ( زنهرت ) وسخونة تخرج من كل أجسادهم .. فقد كانت الشطة مركزة جدا .. وكان طبق الكشري وكوب عصير المانجو أو قطعة الجاتوه لا يزيد ثمنهم عن الجنيه الواحد بل أقل .. ولكن اليوم كم من الجنيهات لابد من أن تدفعها مقابل طبق الكشري وكوب عصير المانجو أو قطعة الجاتوه ؟ وكما قال بلال فضل يوما من أنه كان يرى رجل فقير يقف أمام محل الجزارة محدثا الذبيحة المعلقة قائلا : في الجنة ونعيمها إن شاء الله .. فهل نرى مثل هذا الرجل يقف أمام محل الكشري قائلا : في الجنة ونعيمها إن شاء الله ...

الأحد، يونيو 20، 2010

انتظروني ومعي طبق كشري ...

بعيدا عن السياسة والحزن والهموم التي تلاحقنا وتلاحق بلادي وبشكل مستمر من حكومة فاسدة وحزب أكثر فسادا وكأنهم استكثروا علينا أن نعيش سالمين آمنين في سربنا معافين في أجسادنا وعندنا قوت يومنا .. ( عن سلمة بن عبيد الله بن محصن الخطمي عن أبيه وكانت له صحبة قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم من أصبح منكم آمنا في سربه معافى في جسده عنده قوت يومه فكأنما حيزت له الدنيا .. سنن الترمذي .. البخاري في كتاب الأدب ) .. فلا يأمن أي منا أن يكون آمنا في سربه فقد يقتل تحت أحذية بصاصين درك العادلي .. وكيف نعافى في أجسادنا والمبيدات المسرطنة تلتصق بطعامنا والماء الملوث والهواء الملوث فتت أكبادنا وأفشل كلاوينا .. ومن منا عنده قوت يومه له ولعياله بعد جباية بطرس الرخيص .. ومع كل ذلك تجد المصري دائما يتغلب على حكومته الفاسدة ونكاية في الحزب الواطي بابتسامة تعوض حرمانه.. لذا انتظروني ومعي طبق كشري ..

الجمعة، يونيو 18، 2010

يا أهل الخير

تحديث : تدوينة الأخت عاشقة النقاب الجديدة .. والحمد لله والدتها بخير .. ودا اللينك : http://nonoymm.blogspot.com/2010/06/blog-post_17.html
اشهد الله العلي العظيم اني احبكم في اللهاليوم انا ما كنتش مع اختي المرافق لوالدتي بالمستشفى علشان كدة تركت تليفونها على الانترنت تتواصل معكم وطبعا انا بتصل بيها كل ساعة وكل ما اتصل بيها تقولي اقفلي بسرعة فيه تليفون غريب الظاهر علشان طلب التبرع بالدم اللي عملتيهوقالت ان فيه سيل من التليفونات للمساعدة منكم ومن جروب فرسان الخيرالحمد لله بفضل الله وفضلكم تم توفير كيس دم اخدته امي اليوم وارتفعت نسبة الهيموجلوبين من تلاتة الى سبعة ونصف وغدا فيه كيس كمان هيكون موجود الساعة تسعة ونصف وباذن الله تعالى احتمال ما تحتاجش غيره يارب ودة برضه بفضل الله ثم فضلكم دعواتكم ومساعدتكم ووقفوكم جنبي بيرجع لي الثقة في ان الدنيا لسة فيها خير رغم ان الاربع ايام الماضية اللي قضيتهم في المستشفى مع امي خلوني اقول خلاص ظهر الفساد حتى في الهوا اللي بنشمه وهنتكلم سوا في الموضوع دة باستفاضة بس لما افوء من الازمة ديغدا باذن الله انا مع امي بالمستشفى وطلبت من اختي الاحتفاظ قدر المستطاع على التليفونات اللي اتصلت علشان اكلمهم واحد واحد ومن هنا من قلبي جزاكم الله خيرا جزاكم الله كل الخيرساعدتوني ووقفتم جنبي بكل حاجة والله انا لما فتحت النت وشفت كم التفاعل لم اتمالك نفسي وغرقت في الدموع بس من الفرحة يارب ربنا يفرح قلوبكم كلكم ويسعدكم دوما واحد واحد ياربي حتى المسافرين برة واللي مااعرفش مدوناتهم ساعدوني ياربي الحمد لله الحمد لله الحمد للهمش عارفة اقول ايه ربنا يبارك لكم ست الحبايب بكرة هحكيلها وباذن الله في تواجدها كدة مع رب العباد هخليها تدعي لكم كلكملكل أخ أو أخت فكر مجرد التفكير في انه يساعد او يدعي لي شكرا جزاكم الله خير الجزاء مش عاوزة اكتب اسامي علشان لا يسهو مني اسم ربنا يخليكم يارب ..
( عن أبي هريرة قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم من نفس عن مؤمن كربة من كرب الدنيا نفس الله عنه كربة من كرب يوم القيامة ومن يسر على معسر يسر الله عليه في الدنيا والآخرة ومن ستر مسلما ستره الله في الدنيا والآخرة والله في عون العبد ما كان العبد في عون أخيه ) صحيح مسلم
دا نص تدوينة الأخت عاشقة النقاب :
محتاجة لكم بشدة .. السلام عليكم ورحمة الله والدتي ترقد الان في مستشفى الدمرداش قسم الباطنة والمتوطنة عنبر10طواريء تحتاج بشدة لنقل دم فصيلة اوه موجب مستعدة اشتري كيس الدم المشكلة عندي في توفر الدم اصلا بنجيبه من هيئة المصل واللقاح وبندفع حقه لكن ما ينفعش اشتري غير كيس واحد بس امي امس اخدت اربع اكياس دم وكيسين بلازما وقدرت تتكلم اشتريت كيس وبطريقة ما حصلنا على الاخربضعف تمنه والكيسين الاخريين من المستشفى اللي مليانة عباقرة بتتعلم في المرضى وهنحكي كتير في دة اليوم لفينا لحد مالقيت كيس واحدبس عارفة ان شباب الخير كتير وباذن الله ربنا هيقف جنب امي احتاج لكيسين دم على الاقل ياشباب الخير اليوم الاربعاء دة رقم تليفون المرافق لامي لمن يريد الحضور للتبرع بالدم 0161620023
ودا لينك مدونة عاشقة النقاب :

الثلاثاء، يونيو 15، 2010

بصاصين درك العادلي ..


صورة واحدة أو فيديو واحد كفيل لإقالة العادلي ومحاكمته هو ومن عينوه ..
ويا شعبي المصري الحبيب هنيئا لك أحذية وعصي بصاصين درك العادلي ما دمت تقف مكتوف الأيدي ..

video video
ومطلبنا : إقالة العادلي ومحاكمته ليكون لنا وطن حر خالي من التعذيب ..


الجمعة، يونيو 11، 2010